所谓节能？对于厨房来说节能就是省钱，特别是对于商业为主的餐饮业来讲更是需要节能厨具带来的改革，来节省燃料达到节能减排作用，那么在厨具行业什么样的厨具才算是节能厨具呢？

通常厨具中用于节能的厨具有通过厨具本身大小火候、节能、燃料等方式来进行达到节能的目的，而常见的节能厨具有炉具、像常见的炒炉、电磁炉都属于节能厨具中制作比较多的产品，不过很多厨具产品也需要结合相关的燃气、燃料来实现节能，比如我们常见的氢氧机，因为氢氧机是节能燃料中的一种，这种燃料主要成分是纯水，因为纯水可以完全很自然的与空气融合，所以这种气体不会对人体无害，也不会对环境产生污染，同时最大的好处就可以任何泄露的情况下可立即分解，根据化学研究1CC的纯水就能产生1700多倍的天然气体，对于商业为主的酒店、酒楼来讲利用这种节能方式对经济效益转换是非常大。

节能厨具的优势主要体现在节能、节料、低耗，就拿做煲仔饭来讲一般节能厨具比普通用石油气做煲仔饭节约燃料成本80以上，同时还具有经久耐用，易丰生产的节能厨具全部采用不锈钢设计，发热体采用最新的发热盘技术和材料压铸而成，控制系统采用高可靠性的进口微电脑芯片，保证商用设备在高流量使用时的稳定性，既方便了厨具的维修，也减少了厨具的故障发生，对于日常的维护与清洁都简单了很多。

南宁市辉铭厨房设备有限公司生产的技能厨具采用恒压预混合处理技术，通过燃气与空气经过炉头混合室的两次混合在从炉头表面的螺旋钢圈、喷射燃烧，这样会更有利于燃气的燃烧以及火焰温度的升高，同时在使用过程中我们可以看到火焰的颜色也会与其他的厨具效果不一样，基本形成蓝色火焰。对于酒店、食堂大型使用多出商业厨具来讲节能炉具的改革势在必行，因为节能效果好的以个大炒炉每个月可以为酒店节省数百元，合计算一下整个大酒店整体厨具下来省两、三千元不在话下吧，很多客户可能大家对成本改造会比较高，根据公司设计厨具工程师核算，普通炉具与节能炉具的节能改造投资通常几个月内就能收回，易丰建议使用厨具场所比较多的酒店、政府厨房可以质量好、节能率高的节能炉是不二之选。

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